與本地優(yōu)勢資源跨界合作經(jīng)營(yíng)，發(fā)力健康餐飲、特色餐飲也是中國酒店業(yè)今后的一大看點(diǎn)，一些讓人耳目一新的創(chuàng )新產(chǎn)品和模式會(huì )出現。

　　由科技帶來(lái)的新的產(chǎn)業(yè)模式對于旅游及酒店行業(yè)有巨大的影響，同時(shí)也推動(dòng)著(zhù)客人行為方式的變化。近期，瑞士理諾士酒店管理學(xué)院聯(lián)合美國旅游新聞網(wǎng)站Skift共同發(fā)布了《酒店業(yè)企業(yè)家之未來(lái)藍圖》報告。該報告發(fā)布了瑞士理諾士研究的酒店業(yè)發(fā)展的五大新趨勢，為行業(yè)內既有品牌以及更多想要在旅游酒店行業(yè)大展宏圖的年輕創(chuàng )業(yè)者尋找下一個(gè)商業(yè)機會(huì )提供參考。

　　趨勢一：數字禮賓服務(wù)

　　智能手機已經(jīng)成為旅行者實(shí)際意義上控制酒店的“遙控器”，能夠幫助客戶(hù)處理一系列事務(wù)，包括從下訂單到找到當地旅游信息等服務(wù)。這些存在于智能手機上的技術(shù)，比如以酒店為服務(wù)地點(diǎn)的按摩服務(wù)、可以用手機預訂的客房服務(wù)、機器人禮賓服務(wù)等，都可以幫助酒店改善效率，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，創(chuàng )造新的商業(yè)機會(huì )并最終提高酒店收益。

　　趨勢二：追逐分享經(jīng)濟

　　隨著(zhù)Airbnb不斷被更多旅行者接受，一些為Airbnb房東提供服務(wù)的創(chuàng )業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)濟也應運而生。這些創(chuàng )業(yè)公司可以為房東提供各種各樣能夠想象得到的服務(wù)，包括定價(jià)策略、房屋管理，甚至禮賓服務(wù)等。比如，雖然Airbnb目前已經(jīng)為全球的房東們提供了自帶的定價(jià)工具來(lái)幫助他們合理定價(jià)，但是房東們也可以在BeyondPricing、Wheelhouse、Everbooked以及SmartHost這類(lèi)服務(wù)公司找到更多其他解決方案，制定出更有競爭力的價(jià)格。據了解，為了在行業(yè)發(fā)展中保持領(lǐng)先優(yōu)勢，Airbnb現在還推出了新的旅游產(chǎn)品，比如，幫助用戶(hù)提供地陪導游服務(wù)等，這讓業(yè)主在租金收益外，可以通過(guò)提供有特色的

　　地陪導游服務(wù)來(lái)獲取更多的收入。

　　趨勢三：需求本地化

　　隨著(zhù)分享經(jīng)濟的日漸流行，去異地旅行時(shí)“像本地人一樣生活”成為越來(lái)越多旅行者的向往。該報告稱(chēng)，對于傳統的酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，要準確定位“本地”這一概念，同時(shí)又能夠保持高水準的服務(wù)并非易事。但可喜的是，當前已經(jīng)有一批勇于探索和創(chuàng )新的企業(yè)已經(jīng)敏感捕捉到這一消費心理變化的趨勢，在“本地化”方面進(jìn)行嘗試。比如，加拿大紐芬蘭的FogoIs-landInn酒店，直接把當地社區活動(dòng)融入到游客的旅行日志中；華盛頓特區的EmbassyRow酒店，通過(guò)與本地供應商強有力的關(guān)系網(wǎng)，讓賓客在酒店入住時(shí)可以隨時(shí)買(mǎi)到當地特產(chǎn)和美味食品；一些連鎖酒店企業(yè)利用APP等工具為游客提供更多周邊旅游信息，讓游客感受“像本地人一樣生活”的體驗。

　　趨勢四：短租需求持續增長(cháng)

　　提到短租，很多人會(huì )想到Airbnb、小豬短租等分享住宿平臺。瑞士理諾士發(fā)布的這個(gè)報告則指出，隨著(zhù)客戶(hù)需求量的迅猛增長(cháng)，短租已經(jīng)不再僅僅只是局限在“住宿分享”這一概念，而是延伸到了很多其他業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

　　比如，雅高在去年4月以1.68億美元收購的Onefinestay就可以給客戶(hù)提供奢華酒店公寓式的住宿租賃服務(wù)。還有Getaway公司可以給游客在環(huán)境優(yōu)美的旅游勝地提供小木屋住宿的服務(wù)。而最近發(fā)布的一份風(fēng)投研究報告指出，全球度假和短租市場(chǎng)總價(jià)值預計已經(jīng)超過(guò)了5500億美元，該報告預測，短租業(yè)務(wù)的需求量在未來(lái)幾年還將強勁增長(cháng)。

　　趨勢五：“美食”旅行成趨勢

　　當前業(yè)界應重新審視旅游業(yè)和美食的關(guān)系。越來(lái)越多的年輕一代旅行者傾向于跟著(zhù)“胃”去旅行，哪里有美味，他們就去哪兒。這一變化要求傳統酒店企業(yè)必須重新審視自家餐飲領(lǐng)域的策略。

　　在過(guò)去，建造酒店的時(shí)候首先需要考慮的是酒店的定位等，然后才是入駐的餐廳，而現在這個(gè)順序似乎完全顛倒了過(guò)來(lái)。此外，于酒店來(lái)說(shuō)，這一以美食為核心的全新旅行理念，也將對需不需要繼續在客房提供“迷你吧”提出疑問(wèn)。據了解，像萬(wàn)豪酒店集團這樣的酒店業(yè)巨頭，已經(jīng)開(kāi)始研究和一些以提供美食的微創(chuàng )企業(yè)合作，在集團的各類(lèi)旅游項目中提供多種多樣的餐飲服務(wù)。

　　成立于1954年的理諾士國際酒店管理學(xué)院是一家以瑞士教育模式見(jiàn)長(cháng)的私立學(xué)校，提供酒店管理、旅游和活動(dòng)管理的相關(guān)課程。目前在瑞士、西班牙、美國、中國和約旦均建有校區，是全球知名的酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)校。

　　“理諾士發(fā)布的這份報告所指出的智能化、傳統酒店業(yè)將與分享經(jīng)濟融合發(fā)展、‘本地化’跨界合作經(jīng)營(yíng)、借鑒短租模式以及餐飲地位在運營(yíng)層面的上升，對中國住宿業(yè)的發(fā)展有很強的指引性?！比A美酒店顧問(wèn)機構首席知識官趙煥焱表示，今年中國酒店業(yè)會(huì )在智能化方面取得很大進(jìn)展，機器人輔助服務(wù)酒店將會(huì )出現。酒店業(yè)與其他住宿業(yè)態(tài)也將融合發(fā)展，預計會(huì )表現在酒店企業(yè)借鑒分享經(jīng)濟和短租的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展新產(chǎn)品方面。與本地優(yōu)勢資源跨界合作經(jīng)營(yíng)，發(fā)力健康餐飲、特色餐飲也是中國酒店業(yè)今后的一大看點(diǎn)，一些讓人耳目一新的創(chuàng )新產(chǎn)品和模式會(huì )出現?！?span>